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fusible2020.10.14

10月22日に神戸元町にオープンされる”FUSIBLE
夫婦二人で営まれる小さなレストランです。
店主の室乃園さんはフランスで修行された後、神戸で生まれ育ったことを誇りに異国で学ばれた事を活かし、近隣の生産者の方々の協力のもと、心からのおもてなしを皆様にお届けしたいと願っておられます。
室乃園さんご夫婦の大切にされてる心、まっすぐな眼差しから生み出されるお料理をとても楽しみにしております。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り頂けたら幸いです。

“Fusible”とは
英語で《溶かされ融和することが可能である》という意味です。
日本人としての誇り、体験してきた異国の文化
伝統的なものが持つ尊さ、革新的なものが放つ煌き
様々な食材の味わい、香り、テクスチャー
これら全てが溶けて混ざり合うことで料理は生まれます。
お世話になっている生産者や取引先の方々、家族や友人
それぞれの想いや願いが溶けて混ざり合い、新たな価値が創造できる場所として
”Fusible”は誕生しました。

FUSIBLE
〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通5丁目1-13

営業時間
木曜日・金曜日
17:30〜23:00
土曜日・日曜日・祝日
12:00〜15:00
18:00〜23:00
(いずれも要予約)
050-3204-3196
contact@fusiblekobe.com